No vuelvas a cometer este error al consumir linaza

Aprende más sobre la linaza, un superalimento, y descubre la forma correcta de consumirla para obtener todos sus beneficios.

La linaza es la semilla, como su nombre indica, del lino (Linum usitatissimum), una planta de origen asiático/oriental muy conocida por su uso en la fabricación de tejidos.

Esta semilla es fuente de diversos nutrientes y posee muchas propiedades medicinales, pudiéndose encontrar fácilmente en supermercados, mercados al aire libre y tiendas de productos naturales.

Sin embargo, esta joya del campo no puede ser ingerida de cualquier manera, ya que el intestino humano no procesa muy bien su estructura natural.

Pero en este artículo te contaremos las principales propiedades y la forma correcta de consumir linaza para obtener solo sus muchos beneficios.

Propiedades y beneficios de la linaza

Los tipos de linaza

En el mercado, puedes encontrar dos tipos de linaza.

La linaza marrón, que es más común, tiene un sabor un poco más fuerte y puede cultivarse en prácticamente todo el planeta.

Y la linaza dorada, que solo crece en regiones de clima más templado y tiene un poco menos de fibra que su hermana marrón.

A pesar de las preguntas en torno a las propiedades de cada tipo de linaza, es un hecho que no existen diferencias significativas en este aspecto.

Los beneficios de la linaza

La linaza también es considerada por los especialistas un superalimento, ya que contiene proteínas, grasas saludables y carbohidratos.

Además, entre tantos nutrientes presentes en esta semilla, podemos destacar la alta concentración de omega 3, omega 6 y fibra.

Aquí están algunos de los “poderes” de la semilla:

• Mejora la digestión gracias a su contenido de fibra;
• Normaliza el colesterol, ya que la fibra y el omega 3 combaten el colesterol malo;
• Ayuda a adelgazar, porque la fibra proporciona una mayor sensación de saciedad;
• Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, ya que los compuestos de la semilla controlan el colesterol malo y regulan la absorción de grasa en el intestino;
• Ayuda a controlar la diabetes, porque la fibra presente en el alimento regula la absorción de azúcar por el organismo;
• Disminuye los síntomas del SPM y de la menopausia, ya que contiene compuestos que ayudan a regular las hormonas femeninas;
• Es un antiinflamatorio natural, pues el omega 3 presente en la linaza combate inflamaciones e infecciones;
• Fortalece el sistema inmunológico, ya que contiene manganeso, selenio y magnesio en su composición;
• Es un agente rejuvenecedor de la piel, ya que contiene nutrientes que activan el colágeno, mejorando la elasticidad de la epidermis;
• Previene el cáncer (principalmente de mama, de próstata y de colon), porque tiene una alta concentración de lignanos, que son sustancias capaces de estabilizar las células e impedir su proliferación desordenada;

Cómo consumir linaza correctamente

Un primer e indispensable consejo es que la linaza siempre debe consumirse en su forma triturada.

Como ya se mencionó al inicio del artículo, este alimento no se digiere correctamente cuando se consume en forma de semilla.

Por lo tanto, para que el sistema digestivo absorba los nutrientes de las semillas de forma integral, estas deberán estar trituradas.

La preparación correcta de la semilla de linaza

Al comprar, da preferencia a las semillas y no a los sobres que contienen algún supuesto polvo de linaza, o incluso a las famosas cápsulas que contienen el “aceite de linaza”.

La harina de linaza también debe evitarse.

En cuanto al aceite, está comprobado que el producto no es eficaz, porque su proceso de fabricación excluye prácticamente todos los principales nutrientes de la semilla.

Para preparar la linaza correctamente para el consumo, toma las semillas y pásalas por un triturador, licuadora o procesador de alimentos.

Y consume este polvo/harina solo hasta 24 horas después de su preparación.

Por lo tanto, es importante que al triturar las semillas de linaza, su polvo sea consumido en un máximo de 24 horas, para que sus nutrientes sean aprovechados de la forma más saludable y optimizada.

Cantidad ideal para el consumo

Se estima que la cantidad correcta de linaza para el consumo en adultos es de, como máximo, 54g (3 cucharadas soperas) por día.

En el caso de los niños, la cantidad máxima es de 18g (1 cucharada sopera) de linaza por día; sin embargo, los niños menores de seis años tienen prohibido consumir el producto.

Agua de linaza

El agua de linaza es una forma diferente de aprovechar las propiedades de esta semilla.

Está especialmente indicada para quienes tienen los niveles de colesterol y triglicéridos altos.

Mira qué sencillo es prepararla:

• Por la noche, pon una cucharada (sopera) de linaza en medio vaso de agua (100mL).
• Deja reposar.
• A la mañana siguiente, toma esta agua, preferiblemente en ayunas.

Haz esto durante 40 días y realiza nuevos exámenes para confirmar la reducción de tus niveles.

Contraindicaciones

El consumo de linaza está contraindicado para personas que beben poca agua.

Debido a su alto contenido de fibra, el polvo de linaza necesita agua para ser diluido y absorbido correctamente por el intestino.

Cuando se ingiere poca agua, se produce una acumulación de fibra en el sistema digestivo, causando una sensación de hinchazón y muchos gases.

Por otro lado, el consumo de linaza no se recomienda para personas con problemas digestivos crónicos, ya que puede empeorar los síntomas.

En este caso, es aconsejable consultar a un nutricionista o gastroenterólogo.